Vu le beau soleil de ces derniers jours, j'ai essayé de sécher des tomates au soleil comme dans le temps. Ecologique et bon marché.

Cueillir, laver, couper en 2 ou 4 et mettre sur des plateaux à four les tomates cerises. Laisser au soleil pendant la journée (moi dans la serre). Ne pas oublier de rentrer les plateaux au sec dans la maison pour la nuit (la rosée du matin n'est pas bonne pour le séchage).

Après 2-3 jours c'est sec. On peut remplir les bocaux stérilisés et couvrir d'huile d'olive.

Se garde normalement 10-12 mois non ouvert dans la réserve.