Aujourd'hui nous avons récolté 39 kg de notre seul poirier de Jefke. Le beurré de Chaboceau ou Jefke est une ancienne variété Belge traditionnelle du Brabant. C'est un fruit de dessert et à cuire, chair fine juteuse et sucrée.

La tige des plus grosses poires ont été trempées dans de la cire afin de se conserver plus longtemps (malgré que la Jefke n'est pas une poire de conservation et se garde que quelques semaines). La cire empêche la poire de se dessécher.